Вьетнамские вареные блинчики нем с креветками

Это повседневное вьетнамское блюдо легко в приготовление, вкусно и экзотично.

Ингредиенты:

- рисовая бумага

- свиная грудинка

- креветки

- вьетнамские постные колбаски (можно заменить ветчиной)

- яйца

- зелень, китайский салат

- перец, чеснок

- сахар

- лимон

- рыбный соус

Жареная рыба с укропом и помидорами по-вьетнамски

Ингредиенты:

- 700 гр. филе рыбы или стейк (можно судак, горбуша, лосось, кета, форель…)

- 1 столовая ложка рыбного соуса

- ½ чайной ложки молотого черного перца

- 5 столовых ложек муки

- 4 столовые ложки подсолнечного масла

Говяжьи рулеты на гриле по-вьетнамски

В данном вьетнамском блюде говяжьи рулеты закручиваются в листья бетеля, которые во Вьетнаме называются «лалот», в Малайзии и Индонезии «даункадук», а в Таиланде «тяфлу». Если вы не найдете листья бетеля, то можете использовать вместо них виноградные листья.

Ингредиенты:

- 500 гр. говяжьего фарша*

- 24 больших листа бетеля (промокнуть листья в воде, чтобы они сделались более мягкими)

- 8 бамбуковых шпажек (перед использованием поддержать шпажки в воде в течение 1 часа)

- 1 столовая ложка растительного масла

- рыбный соус

Пироги по-хюэски

Город Хюэ – это древняя столица Вьетнама, поэтому кулинарные традиции здесь складывались веками. Местная кухня самобытна и вкусна. В какой бы то ни было период истории национальные блюда г.Хюэ всегда производили на дегустаторов неизгладимое впечатление. Особое внимание среди таких блюд привлекают хюэские пироги.

Пироги "бео"